La Crème de Cassis de Dijon

Troisième pillier des spécialités dijonnaises, ingrédient de base du kir, la crème de cassis (16°) est produite par une cinquantaine d'entreprises en 1900.










Des cartes postales illustrent les activités des maisons Quenot, Mugnier, Lejay-Lagoute, Domois :

L'une d'elles (Noirot-Carrière) diffuse cette série de cartes postales dans les années 20 :

Le chanoine éponyme trinquant avec un kir (1/4 de crème de cassis + 3/4 d'aligoté de Bourgogne) :

La Moutarde de ...

Parmi les innombrables fabricants de moutarde de Dijon (A. Bizouard, C. Dumont, J. Mack, Grey-Poupon, le Téméraire), seules les activités de la Maison Parizot sont documentées par une belle série de cartes postales.

Fabuleuse sortie d'usine, dont le cadrage en rappelle une autre, celle du premier film de l'histoire du cinéma (1895).